글을 쓰는 셰프입니다. 기자로 활동하다 요리에 흥미를 느껴 이탈리아 요리학교(ICIF) 디플로마 과정을 마치고 돌아왔습니다. 셰프로 일하며 국내 양식당에 처음으로 슬로 푸드, 로컬 푸드 개념을 도입하였고, 우리 재료로 재해석한 이탈리아 음식을 선보이며 이름을 알리게 되었습니다. 지금은 여러 언론 매체에 칼럼을 쓰고, 방송과 강연을 하며, 서울 서교동과 광화문을 오가며 사람들의 영혼을 채워 주는 음식을 만들고자 힘쓰고 있습니다.

쓴 책으로 『내가 백년식당에서 배운 것들』, 『오늘의 메뉴는 제철 음식입니다』, 『추억의 절반은 맛이다』, 『백년식당』, 『지중해 태양의 요리사』, 『보통날의 파스타』 등이 있습니다.