연세대학교 지질학과와 대학원을 졸업한 후 미국 남부감리대학에서 공룡학으로 박사 학위를 받았습니다. 미국 스미스소니언 자연사 박물관에서 초빙연구원을 지냈고, 미국, 중국, 일본, 몽골에서 공룡을 발굴했습니다. 또 경상남도 고성과 전라남도 해남 우항리의 공룡 발자국을 연구했고, 현재 대덕연구단지 한국지질자원연구원 지질박물관 관장으로 있으면서 경기도 화성시의 공룡 알 연구를 수행하고 있습니다. 우리나라 최초의 뿔공룡인 ‘코리아케리톱스’를 발굴하고 연구하여 세계에 알렸으며, 한국-몽골 국제 공룡 탐사의 탐사대장으로 몽골 고비 사막에서 많은 양의 공룡을 발굴, 연구 중입니다. 많은 박물관과 언론에 공룡과 관계된 자문을 담당하고 있으며, 과학 기술 앰배서더로도 활동 중입니다. 집필한 대표적인 도서로는 <공룡학자 이융남 박사의 공룡 대탐험>, <이융남 박사의 공룡 이야기> 등이 있습니다.